一、項目名稱：華潤雪花啤酒（上海）有限公司節水型企業創建

二、項目周期：2018年6月-2019年7月

三、項目所在地：上海市 寶山區

四、項目負責人：蘇冠雄  溫彩虹

五、項目成果：2019年7月通過考評驗收并取的水平衡備案證書并獲得上海市節水型企業（標桿）稱號。

六、項目概況：

華潤雪花啤酒（上海）有限公司位于上海市寶山工業園區羅東路1398號，是華潤雪花啤酒(中國)有限公司旗下公司，主要生產和營銷中國名牌啤酒：雪花（勇闖天涯）和普通雪花啤酒等瓶裝系列。行業代碼為C151，即酒的制造業。

公司內主要用水為產品用水、生產設備、地面清洗用水、瓶子清洗用水、食堂用水、冷卻塔循環水補水、軟水機用水、水處理系統進水、污水站用水、宿舍用水、辦公用水、車間生產人員用水、叉車清洗用水、壓廢污泥用水等。

各區域用水情況反饋表

企業內部節水亮點：

冷凝水收集后用于宿舍洗澡、包裝洗瓶機、糖化鍋各鍋槽罐體的清洗；包裝車間的清酒機和設備的清洗采用RO濃水進行清洗；水處理產生的濃水全部用于包裝車間清洗酒機和設備衛生的清洗以及倉儲叉車清洗用水；外污水處理后的二沉池水廠區用于壓廢污泥用水。

1. 創建期間，校區內主要做了（1）2016年1月，對發酵CIP熱水進行回收，用于CIP頭道用水，對發酵CIP罐清洗程序進行改造，發酵罐末道清洗水減少50%沖洗時間

2. 2016年3月，對水處理沙濾罐、活性碳罐的正洗水進行回收使用，對旺季蒸發冷的補水采用釀造低溫回收水進行補給，其次使用經過溴化鋰后的低溫冷凝水，添加溫度≤35度，旺季用于CO2冷卻機組部分的補充冰水回收至冷凍機蒸發冷補水。

3. 2016年4月，將麥汁管線的引麥汁水（4噸）回收至閑置的淡麥汁罐，用于沖洗過濾糟夾底，加糖化CIP回收水罐，將CIP末次沖洗水回收至回收水罐用于下一次設備過堿首次沖洗水，利用金山搬遷管路和現有暫存罐，增加泵、保溫，將旺季釀造富裕熱水或冷凝水引入包裝桶啤清洗使用，降低包裝線桶啤用水。

4. 2017年1月，CIP刷洗蒸汽冷凝水利用，麥汁管道殺菌時間減少1分鐘，單鍋可節約1.16噸熱水，旺季生產6鍋/每次進行小刷洗，30鍋/每次進行大刷洗，冰水制備溫度旺季由4.5℃調整為3-3.5℃，減少單鍋冰水使用量，單鍋弱麥汁回收3kl，每鍋減少熱水用量3kl，麥汁管道殺菌熱水回收使用，每鍋可回收3-5kl熱水做為cip預沖水，糖化之前CIP頂熱堿時是用熱水的，現在是用回收水頂熱堿 300秒后再用熱水頂熱，節約了熱水。

5. 2017年1月，污水壓泥機反洗用水由原來的自來水改為污水二沉池水作為設備反洗用水，硅藻土壓榨用水由由原來的自來水改為濃水。

6. 2017年2月，酒機出口噴淋使用洗瓶機溫水泵富余水，洗瓶機預浸泡溢流水，回收利用至理瓶機，補充用水，酒機真空泵使用釀造富余濃水，酒機爆瓶噴沖使用釀造富余濃水，洗瓶機、殺菌機大刷洗后添加優先使用蒸汽冷凝水，洗瓶機清水噴淋前安裝穩壓閥。

7. 2018年3月，CO2回收洗滌塔使用清水改造用濃水，全年使用濃水。

8. 2019年6月，增加制冷機，降低真空泵用水，糖化水泵電機冷卻水回收利用，優化縮短發酵過濾CIP時間、頻次

9. 2018年6月，舉辦節水宣傳活動，對職工進行節水宣傳教育。

10.用水管理人員對廠區內的所有水表進行每7～10天抄1次水表，并進行用水量等分析，一旦發現用水異常，及時進行排查，發現用水問題所在。

1. 加強公司的節水管理工作，由專門部門行使具體管理職能，設立用水和節水管理工作的兼職崗位，并結合公司的生產用水情況，進行合理化用水情況動態分析。同時企業每年制定切實可行降本增效的計劃并采取措施來節約各種資源。

2. 對企業內的給水管道網絡、自來水龍頭和給水閥門等供用水設施，定期組織有關管理及維修人員進行檢查，發現跑、冒、滲、漏水現象及時進行修復整改。

3. 根據企業生產發展的變化，對廠區給水管網及用水設施進行合理分布，從有利節水管理的角度出發，進行合理布局調整。

4. 根據廠區內部實際用水情況，制定了《用水管理制度》，并由專門部門進行負責監督執行，從制度上保證了公司用水和節水管理工作的正常開展實施。